Les raisons de la vitesse accrue d’un lave-vaisselle professionnel comparé à un modèle domestique

Dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie, chaque instant compte. Pour garantir un service efficace, l’utilisation d’un lave-vaisselle professionnel s’avère indispensable. Contrairement aux modèles domestiques, ces machines offrent une rapidité accrue pour assurer un lavage express des assiettes, verres, couverts et autres ustensiles de cuisine. Cette efficacité permet de répondre aux attentes des clients en améliorant la qualité du service, notamment en termes de rapidité.

Fonctionnement d’un lave-vaisselle dédié à un usage professionnel

Dans le cadre d’un environnement de cuisine professionnel, les lave-vaisselles modernes se distinguent par leur performance, en particulier en termes de vitesse. Un lave vaisselle professionnel est capable de laver la vaisselle rapidement, avec des cycles de lavage de seulement trois à cinq minutes, soit environ 30 secondes par cycle. De plus, il est essentiel de maîtriser correctement son fonctionnement pour garantir une utilisation optimale du lave-vaisselle.

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Le démarrage 

Pour démarrer le processus, commencez par placer le bouchon de trop-plein dans son emplacement dédié, puis fermez la porte du lave-vaisselle professionnel. Ensuite, activez la machine en appuyant sur le bouton On/Off, cela déclenchera le remplissage d’eau et le chauffage. Il faudra alors attendre entre 30 et 40 minutes jusqu’à ce que l’eau et le liquide vaisselle atteignent la température optimale pour un lavage efficace.

Processus d’utilisation du lave-vaisselle

Une fois le lave-vaisselle rempli d’eau, le lavage peut commencer. Cet appareil professionnel permet aux restaurateurs d’assurer un service rapide et hygiénique. Le processus de fonctionnement est le suivant. Les assiettes et couverts sales sont placés dans la machine, puis la porte est fermée et le cycle de lavage est enclenché. Une fois le nettoyage terminé, les ustensiles peuvent être laissés à égoutter et sécher dans la machine ou essuyés directement.

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Transition vers la prochaine étape

À la fin de chaque programme de lavage, un lave-vaisselle professionnel remplace automatiquement 2 litres d’eau. Chaque rinçage se fait avec de l’eau propre, évitant ainsi la nécessité de vider l’eau manuellement entre chaque cycle de lavage.

Les atouts d’un lave-vaisselle professionnel comparé à un modèle domestique

Les lave-vaisselles professionnels se distinguent des modèles domestiques par leurs cycles complets, du lavage au séchage, offrant ainsi un service plus rapide. Contrairement aux lave-vaisselles ménagers, ils peuvent être rapidement mis en marche, évitant ainsi le séchage des restes de nourriture et simplifiant le nettoyage. De plus, ces machines professionnelles garantissent un lavage hygiénique et efficace grâce à des températures élevées. Elles réduisant la consommation d’eau et d’énergie, contribuant ainsi à la préservation de l’environnement.

Les divers types de modèles à usage professionnel 

Il existe une variété de modèles de lave-vaisselle professionnel, chacun offrant des capacités, des prix et des marques différents. Parmi eux, vous trouverez principalement :

  • Le lave-vaisselle frontal
  • Le lave-vaisselle à capot

Le premier convient généralement aux établissements de petite à moyenne taille. Le second type est plus adapté aux grandes cuisines, offrant une solution efficace pour une capacité plus importante de couverts. 

En comparaison avec un lave-vaisselle domestique, un lave-vaisselle professionnel présente l’avantage d’une vitesse de lavage accrue. Cela améliore significativement l’efficacité et la qualité du service dans le secteur de la restauration.

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