Caviste de vin nature à Toulouse : découvrir l’univers du vin nature

Le vin nature désigne un vin élaboré sans utilisation de produits chimiques comme des pesticides, des herbicides ou des engrais synthétiques. La vinification se pratique aussi sans aucune intervention. Par conséquent, l’utilisation de levures externes et l’ajout de sulfites sont évités. Cependant, l’absence de spécifications formelles rend difficile la définition précise de ce produit. Le vin nature n’est pas seulement une méthode agricole, mais une nouvelle philosophie du vin. On va partir à la découverte de ce vin naturel.

Description du vin nature

Le vin naturel est un vin issu d'une culture biologique utilisant des méthodes telles que la biodynamie. Celle-ci :

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  • enrichit les sols, 
  • donne de la vitalité aux vignes, 
  • et les raisins doivent être sains.

Vendanges réalisées manuellement

Pour que le vin disponible chez votre caviste de vin nature à Toulouse soit considéré comme naturel, les raisins doivent être vendangés à la main. Le travail du vigneron doit être rigoureux et très précis. Tant à la vigne qu'en vinification, le vin naturel est élaboré sans additifs et sans produits de synthèse. Oui, la production de vin nécessite toujours une intervention humaine, mais l’opération doit être la moins intrusive possible. Ils soutiennent la vigne dans son environnement tout au long de l'année. Les raisins récoltés continuent de bénéficier du soutien humain tout au long du processus de vinification, atteignant leur plus bel état grâce à l'action des levures naturelles. Du vignoble à la bouteille, on vise à produire du vin de la façon la plus naturelle possible. Sinon, il faut   se rendre sur le site desbouchons.fr qui est un caviste réputée à Toulouse pour avoir plus d’infos sur les variétés de vin nature.

Où vous procurez votre vin nature ?

Que vous recherchiez du vin rouge robuste, du rosé délicat ou du vin blanc rafraîchissant, votre caviste de vin nature à Toulouse vous ouvre ses portes. Une sélection pour satisfaire votre goût, telle que : 

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  • le magnum Series Elliot Erwitt Edition
  • les Alpes Dominique Belluard 2018 
  • les Orgues Vignoble de l'arbre blanc 2017
  • les Roches Lenoir 1989
  • etc.

Lieu de rencontre et de partage

La boutique toulousaine est plus qu'une simple boutique, c'est un lieu de rassemblement pour les amateurs et connaisseurs de vins. Elle vous propose une sélection de vins naturels soigneusement sélectionnés auprès de producteurs soucieux de l'environnement et du terroir.

En termes de conservation 

Les vins naturels sont peu ou pas protégés contre le soufre, leur conservation est donc très importante. Ils sont donc plus sensibles aux impacts tels que les aléas climatiques et le transport.

Conseils de conservation

Votre caviste de vin nature à Toulouse vous conseille de :

  • conserver votre vin nature à une température stable inférieur à 14 degrés 
  • éviter les variations de temps (par exemple : l’été) 
  • garder coucher votre vin nature à un pourcentage d’humidité de 70 à 75%
  • conserver votre vin naturel à l’abri de la lumière 
  • limiter les vibrations, le transport.

Si la bouteille est ouverte et que vous n'avez pas encore tout bu, remettez le bouchon. Selon le stade du vin, il peut être meilleur le lendemain, en particulier les vins plus jeunes, plus riches en alcool et en tanins. Le vin peut avoir besoin d'oxygène. Ne décantez pas non plus le vieux vin !

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